沉香的品質鑑定是一門深奧的學問，需要綜合考量多個因素。業內通常根據油脂含量將沉香分為幾個等級：沉水級（油脂含量80%以上，能沉於水）、沉香級（油脂含量50-80%）、黃熟香級（油脂含量30-50%）和白木級（油脂含量30%以下）。
觀察外觀：優質沉香通常具有油潤的光澤，顏色從深棕色到黑色不等。油脂線條清晰可見，分佈均勻。表面應該乾淨，沒有明顯的人工添加痕跡。
聞香辨識：真正的野生沉香香韻純正、層次豐富。不同產區的沉香有不同的香韻特徵，但都應該是自然、舒適的。如果聞到刺鼻的化學味道，很可能是人工添加的。
上手感受：沉香的密度較大，上手有分量感。油脂含量高的沉香表面會有油潤感，但不會有油膩感。溫度升高時（如用手握住），香氣會更加明顯。
CITES認證：購買沉香時，一定要選擇具有CITES認證的產品。這不僅是合法性的保障，也是品質的重要保證。